Pfirsich-Maracuja-Torte ohne Backen

Zubereitung

Zubereitung Tortenboden:

1. Für den Tortenboden zunächst die Butter in einem Topf bei geringer Hitze zerlassen. Währenddessen die Kekse zerkleinern und die Krümel mit der geriebenen Schokolade unter die flüssige Butter mischen.
2. Anschließend eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen, die Keksmasse einfüllen, gleichmäßig und gut zu einem Tortenboden drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Creme:

1. Die Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif aufschlagen
2. Nun den Naturjoghurt, den Zitronensaft, den Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
3. Jetzt die Gelatine gut ausdrücken, in einem Topf leicht erwärmen, unter Rühren schmelzen lassen und unter die Joghurtcreme ziehen.
4. Zum Schluss noch die Schlagsahne mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, die Creme auf dem gekühlten Keksboden verteilen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Topping:

1. Zuerst die Pfirsiche aus der Dose in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dabei 140 ml Pfirsichsaft auffangen.
2. Anschließend die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
3. Den Pfirsichsaft in einem Topf leicht erwärmen, die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren darin auflösen.
4. Die Pfirsichstücke mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Maracujasaft in einen separaten Topf geben. Dann mit einem Schneidstab fein pürieren, kurz aufkochen und vom Herd ziehen. Die Pfirsichsaft-Gelatinemischung einrühren und danach abkühlen lassen.

Zubereitung Pfirsich-Maracuja-Torte ohne Backen:

1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, das Topping darauf verteilen und die Pfirsich-Maracuja-Torte ohne Backen vor dem Servieren erneut für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.